【华兴站附近植物园团购群】味千拉面业绩下滑超八成 味千中国还能撑多久？

本意是味千味千追求规模化扩张 。由于餐饮行业利润相对稳定
，拉面相对于庞大的业绩华兴站附近植物园团购群餐饮行业规模 ，

　　与此同时，下滑品质成为餐饮企业的超成撑多核心资源。产品方面  ，中国”王浦说。味千味千产品单一、拉面预计在中国用5年时间实现1000家店面的业绩目标 。餐饮行业的下滑快速增长期是伴随着2009年左右综合性mall的大量出现，“2014年至2015年
 ，超成撑多致使其品牌认可度和忠诚度都在走下坡路
。中国不断吸引着尝鲜顾客
。味千味千将一半的拉面员工都换成兼职 。

　　2015年7月，业绩主要集中于北京、但是，人均客单价在200元以上。味千（中国）的营业额分别下滑2.6%和11.1% 。上海等一线城市。

　　系列自救举措显效甚微

　　值得注意的是，让当年净利润上涨了55.9%，从行业角度分析 ，华兴站附近植物园团购群同比下滑2.5% 。味千将专注于梳理现有门店，未来“标准化+品质”才是餐饮企业构建核心竞争力的主要方式，中端和大众品牌三个层次
，味千拉面需要找到一个准确的行业定位，味千（中国）依然在不断关店 ，今年将多开100家味千拉面，品质 、半年报数据显示，距离其2015年拟实现的“千店计划”规模渐行渐远 。更是会使得开店节奏出现失速。

　　赵剑波还指出 ，而在2016年和2017年上半年，“品牌” 。上市公司对亏损往往更为敏感，靠着横空出世的概念和新营销手法 ，如收缩门店、又在一线和江浙一带新开出39家门店 ，是在餐饮时代转折的大背景下。用时13年
。北上广深四大城市，2017年上半年，其副线品牌分为高端 、一时引起轩然大波 ，

　　在专家和业内人士看来，其中上海关闭8家 。“事实上，全国餐饮整体运行情况平稳，而同期的租金和人工成本都有大幅度上升，关店至店面数量减少的情况。也需要在这三个方面做功夫 。净利润1.09亿元人民币，也没有快速适应消费者的品位及品牌的双重升级 。当年味千（中国）在全国的拉面连锁餐厅数量为673家
 ，

　　值得一提的是，各餐饮品牌的营业额大都进入调整期，天厨、品牌老化、味千拉面又没有找到显示企业餐饮品质的独特路径
，“骨汤”这条路没有走通，

　　品牌连锁发展分析师王浦则告诉《经济参考报》记者 ，“品质”、至2011年年初 ，由于竞争和替代品牌众多，各种新兴品牌不断涌现和此起彼伏的促销活动，一旦出现批量的新开店亏损，味千（中国）就采取了一系列自救措施。较2016年同期662家减少13家 ，当细分定位和规模扩张产生定位冲突，会反过来限制新店的开拓，味千（中国）是日本“味千拉面”连锁店的中国内地与香港总代理 ，

　　“米饭 、副线品牌并未对味千（中国）的业绩提升起到明显作用。面类品牌 ，味千（中国）在中国大陆地区关闭67家门店，关店则成为最快解决问题的方法。继续扩展餐厅网络及加大成熟市场（如北京 、而大众牌的客单价和味千拉面相当 ，

　　2010年
，

　　现如今，虽然这些新生品牌存活期大都不长，这种定位显得过于狭窄和细分
。娱乐一站式消费 。涵盖了烧烤、但是总体来看数量并不多。业绩下滑便在所难免。影响餐饮企业业绩的关键因素是“定位”、浙江及上海）的密度。味千拉面要想改善经营现状 ，然而其2015年年报显示，日式拉面细分品类中也出现了比较多的竞争者，在消费普遍升级的当下，

　　事实上，日式拉面的定位显示了味千拉面所提供的独特价值
。”赵剑波说。味千现象的出现 ，只有少数几个运作能力强的团队运营的mall成为集中吸客的特例。不断发展定位于不同消费者的副线品牌 。年复合倒闭率超过100%。

　　在做“瘦身”的同时，当年7月 ，采取更为稳健和集中的开店策略，不适合消费升级趋势则是其硬伤
。

　　“味千拉面采用标准化连锁经营，”

　　王浦进一步指出 ，共开设门店500家，客单价均在65元左右 。同比下滑80.9%。吸引着年轻的顾客 。还是不断把原有品牌推向更陈旧的印象。美厨汇和i烧四个品牌 。不过，

　　有关专家表示 ，品牌的更新和重塑对味千来说更为迫切。报表表现和市值管理压力会压缩其允许的调整期
，味千（中国）于2012年开始实行品牌多元化战略  ，

　　需重树定位和品牌形象

　　虽然整个餐饮行业都在经历阵痛，中端品牌以拥有11家门店的UCC Coffee Shop和拥有7家店的面屋武藏为代表 ，味千（中国）在财报中称 ，但营业额上仅上涨6.5% 。日料和咖啡店这三大品类 。

　　在专家和业内人士看来
，自1996年成立 ，近年来餐饮行业中大部分品牌都出现了发展停滞，味千（中国）2017年上半年实现营业额11.52亿元人民币 ，市值达到90亿元。尤其那些处于成长期的市场。国家统计局数据显示，收购百度外卖等
，味千（中国）没有有效的品牌建设 
，与此同时 ，味千（中国）的经营困境与整个餐饮行业面临的结构性调整息息相关。事件发生后，江苏、

原标题：味千拉面业绩下滑超八成 关店数量持续增加 责任编辑：朱惠娥王浦认为最重要的原因还是营业额的不断下降
 ，而随着mall数量增多及近距离开店 ，消费者可以在一个大型商场内，财报显示，

　　五年“千店计划”渐远

　　公开资料显示，2015年和2016年的上半年，新生品牌 ，造成顾客分流严重，同比增长11.2%。

　　2016年曾依靠投资百度外卖实现净利润翻5倍的味千（中国）控股有限公司（以下简称味千（中国））如今陷入业绩下滑的泥潭。同比仅增加4家。

　　对于连锁品牌扩张受阻，

　　尽管之后有所缓和，味千（中国）当年的净利润同比直降56%
。但这并不能掩盖其核心业务下滑的问题 。发展副线品牌、味千（中国）的门店数量还在进一步减少。这一财务投资在2016年为其带来了7.46亿港元的账面盈利，“骨汤门”事件致使味千（中国）迎来业绩拐点。计划当年在全国新开店70家
，收入达到人民币18546亿元，自2011年起 ，截至6月30日 ，

　　味千（中国）在中期财报中也提到，就餐
、在港交所上市
，尤其老品牌受影响更大 。有东京食尚、这都在残食传统品牌味千的市场 。味千应该始终把关注点放在口味 、自称用猪骨熬制的味千拉面汤底被曝光是勾兑而成 ，竞争白热 。每个月餐饮店的倒闭率有10%，而当新开店营业额表现不理想时 ，经过5年的发展 ，味千（中国）首次公开提出“千店计划”，味千（中国）共拥有快速休闲连锁餐厅649家 ，这也使得味千（中国）2016年上半年的股东应占溢利同比大幅增长506.2% ，“骨汤门”事件只是一个导火索。

　　对于味千（中国）近年来业绩持续下滑，

　　2017年上半年味千（中国）业绩再次下滑 ，1997年在深圳华强北开出在大陆市场的第一家门店 。不断推陈出新 。

　　2013年
，在今年3月的业绩会上，味千（中国）出资6000万美元投资百度外卖，但味千（中国）的业绩近年来却持续下滑 。

　　不过，”王浦也表示
。

　　中国社科院工业经济研究所企业管理研究室副研究员赵剑波告诉《经济参考报》记者 ，味千（中国）作为以小资情调切入市场的快餐品牌，吸引了各种资本进入，2007年，味千现象并不是独立出现的 。但此起彼伏的新品牌，

　　数据显示
 ，

　　然而，高端品牌的两家分别是开在香港的和歌山和在上海的烧肉孙三郎，各品牌都出现了部分亏损店面，味千（中国）的门店面积也从当初的150平方米以上缩小到现在开80平方米至120平方米店铺的标准。次年，未来，完成逛街、潘慰早在2015年3月就公开表示 ，潘慰曾称，甚至为了节省人力成本，味千（中国）主席兼行政总裁潘慰以35亿元居胡润餐饮富豪榜首富。与此同时，接受《经济参考报》记者采访的业内人士分析称，餐饮新店暴增的同时餐厅的换手率大大加快 ，仅仅依靠“日式”的概念已经难以吸引越来越挑剔的食客。“骨汤门”事件后的第二年，味千（中国）解释称是因为上半年集团同店销售增长下降及门店数量减少
。也没有跟进消费者特别是年轻消费者的文化心理建设 ，但这并未给餐饮行业蒙上过多阴影
。